Diduga Dialami Mirna, Ini Tips Minum Kopi bagi Penderita GERD
“Gue enggak mau ngajak temen yang punya GERD buat ngopi.” Gurauan tersebut baru-baru ini berseliweran di media sosial seiring kembali viralnya kasus kopi sianida berkat dokumenter Ice Cold: Murder, Coffee, and Jessica Wongso.
Averroes Gibraltar 
Cydem.co.id' Jakarta - Heboh di media sosial menyusul viralnya kasus kopi sianida dalam dokumenter Ice Cold: Murder, Coffee, and Jessica Wongso, muncul perdebatan apakah penderita GERD (Gastroesophageal Reflux Disease) bisa menikmati secangkir kopi. Menanggapi dugaan bahwa Mirna Salihin meninggal akibat gangguan asam lambung atau GERD, ahli forensik Djaja Surya Atmadja menjelaskan bahwa kandungan tertentu dalam kopi sebenarnya dapat membantu meredakan iritasi lambung. Untuk membantu penderita GERD menikmati kopi dengan lebih aman, para ahli merekomendasikan beberapa tips yang dapat diikuti.
1. Pilih Kopi Dark Roast: Khususnya bagi penderita GERD, disarankan untuk memilih kopi dark roast. Kopi yang dipanggang hingga hitam mengandung lebih sedikit asam klorogenik yang dapat memicu iritasi lambung. Anda dapat mengenali kopi dark roast dari biji yang sangat gelap, aroma dan rasa yang kuat saat diseduh, dan sering dicampurkan dengan susu dalam menu seperti cappuccino atau latte.
2. Gunakan Metode Cold Brew: Untuk mengurangi tingkat keasaman dalam kopi, pilih produk kopi yang diolah dengan teknik cold brew. Metode ini mengekstrak lebih sedikit asam klorogenik, sehingga hasilnya lebih lembut dan ramah bagi lambung. Cold brew biasanya disiapkan dengan merendam biji kopi dalam air dingin, yang mengencerkan konsentrasi kopi dan mengurangi tingkat keasamannya.
3. Tambahkan Susu: Menambahkan susu ke dalam kopi dapat membantu mengikat asam klorogenik, yang kemudian dapat mengurangi stimulasi produksi asam lambung. Minuman kopi jenis latte adalah pilihan yang baik untuk penderita GERD, karena sering kali terbuat dari biji kopi yang dipanggang hingga sangat hitam (very dark roast) dan disajikan dengan susu.
Meskipun kopi bukanlah pilihan terbaik bagi penderita GERD, dengan memperhatikan tips ini, mereka dapat menikmati secangkir kopi dengan lebih sedikit risiko gangguan pada lambung mereka. Dalam hal apapun, selalu bijak untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terkait dengan diet Anda, terutama jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu seperti GERD.
